Pain de Mana(あざみ野駅,パン)

すすき野東急の対面に可愛らしいパン屋さんを見つけました

真っ赤な看板が鮮やかなパン屋さん。看板にもついていますが、パンを持った少女と、ワンちゃんのイラストが可愛く、きっと可愛らしい女子のお店だと思い込んでいましたが…ショーケースの奥の厨房にいらしたのは、ちょっと大き目な男性シェフ。でもはにかむ笑顔がチャーミングな方でした。
そしてお店番をされているのは、そのお母様。笑顔がそっくりです。そんな小さくて可愛らしいお店でしたが、こちらの店主は、ジュエルロブション六本木や葉山ボンジュールなど有名店で修行されてきたそうです。

こだわりの天然酵母パン、生地はむっちりしていて、粉の風味が強く感じられます。
とくに力を入れているのが、パンドロデブだそうです。数種類がありましたが、私は胡桃とレーズンのものを購入してきました。生地の水分量が多くむっちりとした食感のパンドロデブ、噛めば噛むボ度に粉の風味が楽しめるパンです。　

あとは枝豆チーズやオレンジクリームパンなど。優しい味わいのパンたちでした。試食させてもらったクリームパンも、生地が持っちりしていて美味しかったです。
また、食パンもおススメだそうです。レーズンパンは予約制になっているそうで、今回は購入できませんでしたが、天然酵母のレーズンパンはきっと美味しいと思います。

パンの種類は多くはありませんでしたが、なんだかあったかい感じのパン屋さんでした。

※上記記事は青葉区.jpスタッフにより取材掲載されたものです。
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