神奈川県横浜市出身。専門学校を卒業後、横浜にある外資系ホテルやフレンチの個人店で経験を積み「天王町ワイン＆キッチン RUSH」のシェフに。（相鉄本線 天王町駅より徒歩約3分）
INFORMATION
天王町ワイン＆キッチン RUSH
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| 電話 | 045-334-5475 | |
| 所在地 | 天王町2-38-2 | |
| 最寄駅 | 天王町駅 徒歩2分、星川駅 徒歩14分、保土ケ谷駅 徒歩15分 | |
| 営業時間 | ［平日・祝前日］11：30～15：00 17：30～22：00 ［土日・祝日］11：30～22：00 | |
| 定休日 | 不定休 | |
| ジャンル | 洋食 | |
持丸 秀幸 シェフ