米粉パンとおむすび musubi（ムスビ）(能見台駅,パン)

米粉を使った“ふわもち”パンの店

能見台にあるお気に入りのパン屋さんを紹介させていただきます。
能見台通の坂道を登りきると目印となる白と黄色のぼりがヒラヒラと見えてきます。通りから覗けるガラス越しには、美味しそうなパンがこちらに向かって行儀よく並んでおり、ちょっと入ってみようかなという気にさせられます。
ドアを開けるとふわっと溢れてくるやさしいパンの香りと、白の壁・木材を基調としたナチュラルテイストな内装とが懐かしさを感じさせてくれます。

今回の訪問はお昼前で沢山の種類のパンがありました。
まずは私の大好きな“きんぴら”。これはきんぴらの味の濃さが米粉パンの“ふわもち”と絶妙にマッチしていて本当に美味しい！あれば必ず買います。そしてジェノベーゼ。レンコンたくさんのせてあり、バジルの香りとレンコンの歯ごたえが何とも良いのです。そして、今日は初めてのお品に挑戦！小ぶりの玄米の食パン。これには野菜とハムとチーズを挟んで美味しくいただきました。残った分は冷凍保存ができるので、後日食してみたところ、米粉パンの風味をしっかりと味わうことができました。通常のパンももちろん好きですが、米粉パンは食べ応えがあり満足感が得られることも嬉しいですね。

こちらで販売されているパンは九州産の米粉を使用し、小麦は一切使っていないそうです。
パン以外にも無農薬米のおむすびや米粉100％グルテンフリーのクッキーなどが販売されており、ついつい手が伸びてしまいます。おむすびはほぼ売り切れ💦。唯一炙り味噌が残っていたので購入。香ばしい味噌の香りが素朴なおむすびに仕上げておりました。これまた美味しい。

今までの私の米粉パンに対する印象は、“もちもちする”だったのですが、こちらのお店の商品を時折いただくようになってからは、“ふわっとした触感の中にもちもちがある”と新たなイメージが加わりました。
季節ごとのメニューもあるので、訪れる度に新しいパンに会えるのが楽しみなお店です。

※上記記事は金沢区.jpスタッフにより取材掲載されたものです。
個人の主観的な評価や情報時間の経過による変化などがございます事をご了承ください。