中村 弘之 店長（焼肉どうらく　上星川店)のインタビュー

勢いと力強いエネルギの「焼肉どうらく」

もともと料理が好きだったので、飲食業界で料理人として働いていました。飲食店で働く魅力は、なんと言っても、お客さんとのコミュニケーションでしょうか。「美味しかった」、「ありがとう」などの言葉をダイレクトに頂けると、とても励みになります。
中華料理店や和食料理店で副料理長を務めていましたが、未曾有の世界的災厄により、飲食業界は激震に揺れました。
そのような時でも、焼肉店は比較的堅調な需要があり、勢いと力強いエネルギーを感じ、料理や調理のアイデアと腕前を活かせるならば、と「焼肉どうらく」の扉を開けたのです。

地元の皆さまに愛されるお店でありたい

上星川店は、地域に密着した、地元の皆さまに愛されるお店でありたいと願っております。ご来店いただいたお客さまに、至福の時間を過ごしていただきたい。
より良い商品を、より美味しく、より手頃な価格で提供し、最高のおもてなしをしたいと心がけております。
種類豊富な料理の数々を、洗練されたサービスに載せて、「もう一度、来たい」と言っていただけることが、最高のお褒めの言葉です。

一頭買いする銘柄牛を最高の鮮度と品質で

従来の焼肉店とは一線を画した、ラグジュアリーな店内。もちろん、無煙ロースターを導入しているので、服や髪に付く臭いが気になりません。
スタイリッシュでありながら、「よりよい商品を」、「より美味しく」、「より手頃な価格」で提供することをモットーとしています。
オーナー自らが目利き・仕入れをする銘柄牛は、一頭買いすることで鮮度・品質・価格の全てに満足できるものとなっております。
敢えて特定の銘柄に拘ることなく、全国からその日一番状態の良い銘柄牛を厳選して仕入れることで、お客さまに常に最高の鮮度と高品質の和牛を、よりお求めやすい価格でご提供することを可能としています。
高級店になり過ぎず、リーズナブルな価格で、何度でもご来店いただける、「焼肉どうらく」。
上星川店はファミリー層も多く、ご家族みなさまがご満足いただけるよう、日々品質の向上と美味しさの追及に努めております。

黒毛和牛の希少部位から、「どうらく餃子」まで

小さなお子さまから、アダルトな皆さままで、お気に召すよう多彩なメニューを取り揃えています。
系列店である維新商店プロデュースの「上星川商店」（ラーメン店）より、餃子などもメニューに取り揃え、お子さまを中心にご好評いただいております。
多種多様なメニューから、一押しをご紹介しましょう。
・上タン塩…一頭から２～３人前しか取れない希少部位を贅沢にも厚みたっぷりに店内でカットしました。リピート率の高い人気なひと皿です。
・ブリスケ…カルビ系の肉ですが、肉々しくジューシーで、さっぱりと召し上がっていただけます。大人なあなたにおススメしたいひと皿です。
この他にも黒毛和牛の希少部位を盛り合わせた、８品盛りや１０品盛り。新鮮なホルモンやサラダ、キムチに、桜ユッケに豚足。どうらく餃子に〆のクッパ、ビビンバ、冷麺まで、みなさまにご満足いただける多種多様な品揃えを取り揃えております。

この場所で地元の皆さまと共に

「焼肉どうらく」グループは神奈川県で20店舗を展開しています。
上星川店は、地域に密着した、地元の皆さまあってのお店です。
お店の味をご家庭でも楽しめるよう、テイクアウトやお弁当のラインナップも充実しています。
これからも、地元の皆さまに愛される「焼肉どうらく上星川店」であり続けるよう、また楽しんでいただけるよう、新規キャンペーンも考案中です。
皆さまに愛され続ける「焼肉どうらく上星川店」を是非ご利用ください。

※上記記事は2025年5月に取材したものです。
時間の経過による変化があることをご了承ください。