いくつかのイタリアンレストランでコックとして修行を積む。バール文化に心惹かれ、カフェでも修行を積んだ後、2016年「TASU MUFFIN」をオープン。（京急戸部駅から徒歩5分、相鉄線平沼橋駅から徒歩10分）
定番から季節ものまで！種類豊富なマフィン専門店
戸部駅の近く、野毛に向かう大通り沿いにあるTASU MUFFINは、その名の通りマフィンのお店。カウンターとミニテーブルがあり、イートインも可能です。種類豊富に並ぶマフィンから、この日はイートインで抹茶＆ホワイトチョコをいただきました。
くちどけほろほろなしっとりマフィンは、抹茶の味が意外と濃厚。ほんのり甘さを加えるホワイトチョコがいい仕事しています。一緒に注文したエルダーフラワーソーダは、マスカットのような味わいのハーブソーダ。すっきりとした味わいがマフィンとも合いますね。
ティラミスやパンナコッタなどのドルチェメニューもあり、次回はぜひ！と思いながら、この日はさらにテイクアウトで、いちご＆チョコカスタードとカモミール＆レモンピール、みそのマフィンを購入。
チョコレートカスタードのクリームを入れて焼き上げたいちご＆チョコカスタードは、チョコの甘さとベリーの甘酸っぱさがたまらない味わい。そして、カモミール＆レモンピールは、あと味さっぱり。これも、ホワイトチョコが甘みをプラスしています。
一番味の想像がつかなかった、みそのマフィン。ピーナツバターを混ぜ込んだ生地にみそクッキー生地をのせて焼き上げたそうですが、あまじょっぱさが絶妙。店頭の説明に「見た目は地味だけどファン多し」と書かれていた意味が、よくわかります。
こちらはスペシャリティコーヒーにも力を入れていて、店頭ではお店のメインブランドのコーヒー豆を販売。ドリンクメニューも豊富に用意されているので、お散歩の途中にふらっと立ち寄ってみるのもおすすめです！
※上記記事は西区.jpスタッフにより取材掲載されたものです。
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