京都大学農学部卒業後、京都大学大学院、農業研究科修士課程修了。
食品メーカー研究職を10年勤め、2020年6月、保土ケ谷区天王町に「2U chocolate」をオープン。現在に至る。
INFORMATION
2U chocolate（トゥーユーチョコレート クラフトチョコレートメーカー）
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| 所在地 | 天王町1-4-5 | |
| 最寄駅 | 天王町駅 徒歩4分、西横浜駅 徒歩4分、星川駅 徒歩15分 | |
| 営業時間 | 11：00～14：30 15：00～18：00 ※カフェ利用の場合は前日までの予約制となります。詳細は<a href="https://2u-chocolate.com/shop/" target="_blank" style="text-decoration:underline;">ホームページ</a>をご確認ください。 | |
| 定休日 | 火曜・木曜・日曜 | |
| ジャンル | スイーツ カフェ・喫茶店 ビアバー・ダイニングバー | |
代表 西山 佳孝