横浜駅前の商業ビルビル内、こだわりの和パスタのお店
横浜駅前にある商業ビル「横浜モアーズ」の8階に、落ち着いた雰囲気のお店があります。
入口の女性のイラストがなんともアンニュイで、惹かれて入ってみました。
「こなな」は、和風パスタのお店でした。
日本の四季から生まれた素材を楽しむ和パスタ。
全ては、日本の味「おだし」を基本にした味付けメニューだそうです。
お出しの風味、しょうゆ風味、みそ風味の3種類がベースということで、いいお店に入った、当たりです！
おだしは、鹿児島県枕崎産の鰹節で風味を出し､北海道産の真昆布､利尻昆布､三石昆布の3種類の昆布で、優しいお味に仕上げるのだそう。
これを聞いただけで、絶対おいしい！
お醤油は、紀州湯浅の醬油を使用しているとのこと。
熟成されたもろみ搾った生揚げ醤油に再度麹合わせて仕込んでいると、お店の説明にありました。
パスタも、小麦のいい部分だけ使用した独自製法、お出しに合うように作らているそうです。
店内は広くゆったり。お客様はほぼ女性たちでした。
モアーズにはハンズもあり何度か言ってますが、まさかこんなに素敵なこだわりのお店があったとは、知りませんでした。
ヘルシーな「こなな茶」も次回飲んでみます。
ぜひ、1度は訪れてみてほしいお店です！
※この日オーダーしたメニュー
「明太子としらすのパスタ」とスイーツのセット 1,683円（税込み）
※上記記事は西区.jpスタッフにより取材掲載されたものです。
個人の主観的な評価や情報時間の経過による変化などがございます事をご了承ください。
