ひと口で伝わる、丁寧な仕事とこだわりの味
JR南武線 矢向駅西口より徒歩1分。こだわりの一杯を提供する中華そば専門店『らぁ麺や すず』をご紹介します。
外観は、黒と白を基調にした落ち着いた佇まいで、木の引き戸と暖簾が和の趣を感じさせます。店頭にはメニュー看板やポスターが並び、ラーメンへのこだわりが伝わってきます。
店内は、木目調のカウンターとコンクリート壁が調和した、落ち着いた雰囲気。カウンター席が6席、テーブル席が12席あり、ひとりでもグループでも利用しやすい空間です。
メニューは、塩・醤油ラーメンを中心に、油そばやつけ麺など豊富なラインナップが揃っており、ラーメン好きの幅広いニーズに応えてくれます。あっさり系からこってり系まで揃い、季節限定の「冷胡麻担々麺」など期間限定メニューも楽しめます。
今回オーダーしたものは、以下の2品です。
■醤油豚骨ラーメン
一口スープをすすると、まず感じるのは豚骨のどっしりとした旨味。そこにキレのある醤油の風味が重なり、まろやかでありながらも輪郭のはっきりとした味わいに仕上がっています。
トッピングにはとろとろでジューシーなチャーシューとメンマ、ナルト、ほうれん草、たまねぎ、そしてパリッと香ばしい海苔。それぞれの食感がスープとの相性も抜群で、ひと口ごとに変化を楽しめるのも魅力です。
■つけ麺
つけ麺は、ひんやりとした太麺を、熱々のつけダレにくぐらせていただくスタイル。まず目を引くのは、麺の上にたっぷりとのったかつお節。つけダレに浸すとふわりと香り立ち、旨味がぐっと引き立ちます。つけダレは、魚介系の風味がしっかりと効いた濃厚タイプ。麺のモチモチ感とつけダレの濃密さが絶妙にマッチし、食べるたびに箸が止まらなくなります。
素材へのこだわりと丁寧な仕事が随所に感じられる『らぁ麺や すず』。駅からのアクセスも良く、ふらりと立ち寄れる気軽さも魅力です。ラーメンの奥深さを改めて感じさせてくれる一杯に出会える、そんなお店でした。
※上記記事は鶴見区.jpスタッフにより取材掲載されたものです。
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